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Le thé vert est un thé non fermenté ou un thé non
oxydé. Il existe de nombreuses façons de traiter le thé vert après la récolte.
Ses feuilles sont déposées dans des grands tamis en bambou tressé puis séchées
au soleil. Suivent les opérations de roulage et de dessiccation. Un séchage
optimal est la clef de la saveur d'un grand thé vert.
Ses vertus de bienfaissance :
les thés verts sont connus pour leur teneur élevée en polyphénols, des antioxydants ( 200 fois supérieure à la vitamine E ) qui permettent de lutter contre le vieillissement prématuré et de diminuer le risque de maladie cardiovasculaire. Le thé vert a aussi des effets positifs sur le stockage des graisses, à l'aide de plusieurs mécaniques :
- Il favorise la thermogénèse par l'action combinée de la caféine et d'un polyphénol .
- Il stimule l'oxydation des graisses .
- Il inhibe invitro les lipases gastriques et pancréatiques .
Infuser le thé vert à la bonne température
En règle générale, les thés verts s'infusent avec une eau à environ 70°C. Quelques exceptions existent, notamment chez les thés japonais.
Ses vertus de bienfaissance :
les thés verts sont connus pour leur teneur élevée en polyphénols, des antioxydants ( 200 fois supérieure à la vitamine E ) qui permettent de lutter contre le vieillissement prématuré et de diminuer le risque de maladie cardiovasculaire. Le thé vert a aussi des effets positifs sur le stockage des graisses, à l'aide de plusieurs mécaniques :
- Il favorise la thermogénèse par l'action combinée de la caféine et d'un polyphénol .
- Il stimule l'oxydation des graisses .
- Il inhibe invitro les lipases gastriques et pancréatiques .
Infuser le thé vert à la bonne température
En règle générale, les thés verts s'infusent avec une eau à environ 70°C. Quelques exceptions existent, notamment chez les thés japonais.
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