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Le
thé rouge désigne une variété de thé dont le procédé de fabrication est proche
de celui du thé noir. En effet, les feuilles de thé sont flétries roulées,
fermentées, séchées et enfin tamisées.Thé rouge est un thé fermenté à 100 %. Il
se caractérise par la couleur cuivrée de la liqueur et un parfum fruité, parfum
plus prononcé lorsque les feuilles sont cueillies en automne et plus léger
lorsqu’elles sont cueillies au printemps.
Ce thé produit une infusion ambrée, avec une très léger goût d'agrume en arrière plan. Il se prépare en théière, avec une eau à 70°C et un temps d'infusion de 3 à 6 minutes. On peut repasser 3 à 4 fois sur les feuilles.
A savoir: Il faut 5 kilos de feuilles de thé pour faire un kilo de thé rouge.
Ce thé produit une infusion ambrée, avec une très léger goût d'agrume en arrière plan. Il se prépare en théière, avec une eau à 70°C et un temps d'infusion de 3 à 6 minutes. On peut repasser 3 à 4 fois sur les feuilles.
A savoir: Il faut 5 kilos de feuilles de thé pour faire un kilo de thé rouge.
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Le thé nous apporte nature, paix, santé et éveil
Ne confondez pas le vrai thé rouge de chine avec le Rooibos.